Ваш город: Брянск
Онлайн-обслуживание
с 9:00 до 18:00

Личный кабинет

Ваш город: Брянск
Онлайн-обслуживание
Работаем с 9:00 до 18:00
8 800 550-52-88
8 800 550-52-88
Ваш город: Брянск
Онлайн-обслуживание
Работаем с 9:00 до 18:00
Академия Письма Подбор
8 800 550-52-88
ГОСТСЕРТГРУПП 8 800 550-52-88

ХАССП и пищевая безопасность в Брянске

ХАССП нужен не как папка документов, а как рабочая система управления рисками пищевой безопасности.

Типовая задача Пищевая безопасность документы ХАССП и аудит

Когда возникает задача

Предприятие готовится к аудиту, проверке, запуску производства или работе с сетями. Нужно привести процессы, записи и ответственность в состояние, которое можно показать и защитить.

Маршрут работ

  1. Описать процессы, продуктовые группы, сырье, оборудование, персонал и зоны риска.
  2. Выделить опасные факторы, критические контрольные точки и контрольные процедуры.
  3. Подготовить документы, журналы, ответственность, корректирующие действия и записи.
  4. Провести аудит готовности и доработать слабые места перед внешней проверкой.

Что обычно готовят

  • пакет документов ХАССП
  • матрица опасных факторов и ККТ
  • журналы и записи контроля
  • отчет по аудиту готовности

Что проверяем особенно внимательно

  • нельзя сводить ХАССП только к шаблонной папке документов
  • нельзя обещать прохождение аудита без проверки процессов
  • нельзя игнорировать фактические записи и ответственность персонала

Частые вопросы

Что входит в подготовку ХАССП?

Анализ процессов, опасных факторов, ККТ, документов, записей, ответственности и корректирующих действий.

Можно ли начать с аудита готовности?

Да. Аудит показывает, какие документы и процессы нужно доработать до внешней проверки.

Для производителей и поставщиков Брянска ГОСТСЕРТГРУПП ведёт оформление разрешительной документации дистанционно: проверяем продукцию до запуска процедуры, чтобы не выбрать лишнюю или неподходящую схему. В работе учитываем назначение товара, материалы, код, регламент ЕАЭС, требования контрагента и формат будущей поставки. Брянская область связана с машиностроением, пищевой и молочной продукцией, деревообработкой, строительными материалами, упаковкой и товарами для сетевой торговли. Поэтому для региона часто важны декларации на оборудование и комплектующие, документы на пищевую продукцию, ХАССП, технические условия, протоколы испытаний, сертификация упаковки, пожарные документы на отделочные материалы и паспорта безопасности для ЛКМ, масел и технической химии. Мы не указываем локальный офис, если сопровождение идёт онлайн. Клиент получает понятный маршрут: какие исходные данные нужны, нужна ли лаборатория, можно ли оформить декларацию, когда требуется сертификат и где добровольный документ поможет пройти закупку или подтвердить требования покупателя.